Ce matin j'ai décidé d'essayer de faire des oeufs pochés pour la première fois de mââ viiiie. Pis c'est vraiment facile. 3 minutes dans de l'eau bouillante (pas trop) (ah pis rajoute du vinaigre dans l'eau, mais pas de sel) et voilà. Ça fait des petits filaments parce que je suis pas encore médaillée d'or en oeuf poché, mais ça me dérange pas, parce que 1) ça change pas le goût et 2) je suis bien trop fière de pas avoir fait coagulé le jaune en dedans, comme une noob. (Tsé, pas comme le monde à l'émission Les Chefs!)
Bon pis la sauce hollandaise, y'a quelqu'un de frustré sur la terre qui répend la rumeur que c'est dur à faire. Parce que c'est juste une rumeur, je te le promets. Prend la recette de Ricardo-le-magicien-de-la-bouffe-tout-est-trop-facile et mets la moitié du citron qu'il dit. Et voilà. Ça prend genre 10 minutes pis t'as une sauce hollandaise parfaite, qui tourne pas.
Donc j'ai monté mes assiettes et on a déjeuner/dîner comme des rois aujourd'hui. (Maudit que j'aime ça les vacances !!) On était 2 et il restait juste un muffin anglais, donc moi j'ai pris du pain baguette. Seigneur que c'est dur à mastiquer, mais c'est bon quand même. (prochaine fois je fais ma fraîche pis je fais mes muffins anglais maison, recette Ricardo.)
Bref, j'avais jamais fait des oeufs bénédictine, maintenant c'est fait !!
P.S. : Ricardo, épouse moi. Ou en tout cas, recettes de Ricardo, épousez moi.
P.P.S : Pour 2 personnes, j'ai fait une demi recette, et y'en restait encore pour 1 personne. Sauf si t'es Jabba the Hutt pis que tu bois du beurre la nuit en cachette.
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