J'ai donc décidé d'inventer une recette de salade de quinoa. Et donc pour la première fois de ma vie j'ai du faire attention aux quantités d'ingrédients que je mettais dans ma salade, parce que sinon mon billet aurait été un amalgame d'environ et d'à peu près. Ça va comme suit :
- 1 tasse de quinoa blanc
- 1 1/2 d'eau salée (pas trop là, comme pour cuire du riz)
- 1 concombre moyen (plus gros qu'un libanais mais moins qu'un anglais)
- 1 avocat (2 serait si bon, mais un peu gras)
- environ 16 crevettes moyennes
- 3 c. à s. de basilic algérien haché (ou pas algérien)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. d'huile de sésame
- sel et poivre
1. Faire bouillir l'eau salée. Ajouter le quinoa et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
2. Couper le concombre, l'avocat et les crevettes en petits dés. (J'ai préalablement fait bouillir mes crevettes. Le temps de cuisson est très variable. On les surveille !)
3. Mélanger les dés d'ingrédients, le quinoa et les huiles.
4. Rendre jaloux le monde avec ta salade santé et goûteuse.
Bon la, techniquement, j'ai fini mon billet, mais j'ai encore des choses à justifier. J'ai pas pris de quinoa rouge parce que le goût est pas pareil. Le goût du rouge était trop prononcé pour ma recette. J'ai fait bouillir mes crevettes parce qu'elles étaient congelées, avec coquille. Ce soir étant un soir de semaine, j'avais pas envie d'attendre que ça dégèle, donc je les ai décortiquées après cuisson. Le basilic algérien, je l'ai pris pour 2 raisons. J'en ai, et puis ça goûte un peu la cardamome, arôme qui se marie bien avec le petit air asiatique de ma salade. Finalement, 3 c. à s. d'huile de sésame, c'est peut-être beaucoup pour le monde ordinaire, mais étant un peu maniaque d'huile de sésame, pour moi ce n'est pas trop.
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| Je t'ai fait un plan zoomé pour que tu vois la grosseur de mes morceaux. Pis la couleur de ma maryse, qui est franchement sexy. |
