... mis la bonne quantité de nouilles

En fin de semaine, j'ai décidé de faire une soupe from scratch. Pourquoi ? pourquoi pas... et parce que j'avais jamais fait de bouillon moi-même.

Donc je prend mes 2 carcasses de poulets (qui accompagnaient ma première batch de frites maison), je les plonge dans l'eau, avec oignons et carottes. On rajoute un bout de basilic, sel (pas assez), poivre et c'est parti. Jusque là tout va bien. Environ 1:30 après, je filtre, je remets à bouillir et j'ajoute les nouilles, histoire de faire une soupe. 

Quand j'ajoute des nouilles, je trouve toujours qu'il n'y en a pas assez... y'en a jamais assez. Alors j'en ajoute la bonne quantité beaucoup trop. Les premières portions servies peuvent être équilibrées assez facilement. Mais le restant de ma soupe, eh bin c'est des pâtes. Y reste pu rien de mon bouillon, juste un gros pain de pâtes, comme quand on ambitionne sur la soupe lipton. 

Donc j'ai jamais mis la bonne quantité de nouilles, et puis ça a pas changé. Peut-être la prochaine fois !